Просмотров: 570

Творожная запеканка — лучше, чем торт

Я бы назвала это блюдо — творожный торт!

Необходимые ингредиенты:

Бисквитный слой:

яйца — 2 шт.

сахар — 125 гр

мука — 125 гр

разрыхлитель теста — 0,5 ч.ложки

ванильный экстракт (ванильный сахар) — 1 ч.ложка

Творожная основа:

яйца куриные — пять шт.

сметана — 200 гр

творог (9%) — 800 гр

ванильный экстракт (ванильный сахар) — 1 ч.ложка

крахмал — 4 ст.ложка

сахар — 250 гр

соль — 1/4 ч.ложки

цедра лимона — 0,5 лимона

Технология приготовления творожной запеканки

Приготовление  бисквитного слоя. Разбейте яйца в миску. Всыпьте сахар, ванильный сахар и тщательно взбейте миксером  в течение 5 минут до пышности. Яйца должны увеличиться в объеме и побелеть.  Муку перемешайте с разрыхлителем и всыпьте в яичную массу. Перемешайте до однородной консистенции лопаткой.

Приготовбте форму для выпечки бисквита и смажьте её сливочным маслом, а после присыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните. Выложите тесто в форму, разровняйте и отставьте.

Приготовление творожной основы. Отделите белки от желтков. Творог выложите в миску. Добавьте яичные желтки, сметану, крахмал, ванильный сахар и цедру. Перемешайте  веничком до однородной консистенции.

Белки тщательно взбейте в крепкую пену. Добавьте соль, сахар и взбейте  до устойчивых пиков (как на безе). Выложите взбитые белки в творожную смесь. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы белки не опали.

Выложите нашу творожную основу на бисквитный слой. Разровняйте.  Разогрейте духовку  до 180 град. Отправьте форму с запеканкой в духовой шкаф  на сорок минут.  Когда запеканка приобретет приятную золотистую окраску, выключите огонь, приоткройте дверцу и оставьте  на один час в духовке для остывания.

Чтобы наглядно увидеть процесс приготовления  творожной запеканки, посмотрите это видео. Приятного аппетита!

Поделитесь этим видео со своими знакомыми!

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять