Просмотров: 368

Зразы с капустой ПОСТНЫЕ — просто и вкусно

Рецептом этого вегетарианского блюда поделилась со мной моя мама. Она часто готовила вкусные и полезные зразы с капустой.

Ингредиенты для блюда просты и доступны. Зразы подают к столу с различными соусами или салатом как основное блюдо и как дополнение к супам и борщам.

Начинку для зраз вы можете приготовить заранее, а вообще процесс приготовления прост и по силам даже начинающему кулинару.

Ингредиенты для зраз:

картофель — 800 гр.,

луковица —  1 шт.,

морковь — 1 шт.,

белокочанная капуста — 300 гр.,

мука — 2 ст. л. «с горкой»,

соль и перец — по вкусу,

мука (панировочные сухари) для обжаривания,

растительное масло.

Технология приготовления.

І. Мелко нашинкуйте капусту. Морковь натрите на терке. Мелко нарежьте лук.

ІІ. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите лук и обжарьте его слегка.

ІІІ. Добавьте к луку морковь и жарьте еще 3-4 минуты.

ІV. Посолите, поперчите, добавьте к луку с морковью капусту. Сделайте слабый огонь и тушите капусту под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая. Наша начинка для зраз готова.

V. Очистите картофель, разрежьте на 4 части, отварите подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель ступкой для пюре. Дать остыть.

VІ. Муку добавьте в картофель  и замесите крутое, пластичное, не очень мягкое тесто.

VІІ. Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Из картофельной массы сформуйте лепешки, выложите их на пленку, в центр каждой выложите начинку.

VІІІ. С помощью пищевой плёнки, приподнимая ее за края, залепите каждую картофельную лепешку (как пирожок).

ІХ. Запанируйте зразы в панировочных сухарях или в муке.

Х. Разогрейте на сковороде масло. Выложите на нее зразы  и жарьте 2-3 мин. с одной стороны на среднем огне до появления золотистой корочки. Переверните зразы на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте на слабом огне ещё 5-6 мин.

Подавайте к столу со сметаной или салатом из овощей.

Поделитесь этим прекрасным рецептом со своими друзьями!

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять