Просмотров: 188

«Карпатка» — рецепт восхитительного польского торта

Рецепт восхитительного польского торта.

Если вы знакомы с заварным тестом, то приготовить такой пирог не составит никакого труда. Готовится очень просто.

Ингредиенты для теста:

5 яиц,

100 г маргарина,

1 стак. воды,

1 стак. муки,

1/3 соли

1/2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление основы:

Воду вскипятить с солью и маргарином, как закипит – сразу всыпать всю муку и, помешивая, держать на огне 2 минуты. В охлаждённое тесто по одному вмешать все яйца (я миксером).

В конце добавить разрыхлитель. Выпекать на большом или двух маленьких противнях (предварительно смазать). Если на большом, то потом разрезать на две части, чтобы получилось два коржа. Просто тонко размазать и в духовку.

Температура 180 гр. Печь 25-30 мин. Духовку не открывать, чтобы не опало тесто.

Ингредиенты для начинки:

3 стак. молока

1 стак. сахара

4 ст. л. Муки (80 г)

4 ст. л крахмала (80 г)

2 яичных желтка

2 г ванилина

200 г сливочного масла

Приготовление начинки:

Сначала готовим пудинг

1 стак молока смешаем с мукой, крахмалом, желтками, ванилином. Это масса №1. На огонь поставим кастрюлю, куда нальём два других стакана молока, когда нагреется засыплем сахар.

Доведём почти до кипения и сразу вольём смесь №1. Активно мешаем до загустения. Охлаждаем до комнатной температуры. Масло взбиваем. Порциями добавляем пудинг в масло и взбиваем до однородности.

Сборка

Намазать крем на один корж и накрыть вторым – всё! Ждём хотя бы ночь. Пудинг застынет и получится очень красивый срез. Перед подачей посыпать сах. пудрой. Если сделать это заранее, то пудра исчезнет.

А о вкусе и лёгкости этого пирога-тортика можно сложить легенду. Наслаждайтесь на здоровье! Повторила в круглой форме диаметром 30 см. Получилось два отличных коржа. Это мы уже угостились половиной…

А здесь добавила чайную ложку разрыхлителя вместо половины, чтобы посмотреть, каким будет тесто. Оно отличается, более «дырчатое», но мне больше понравилось с половинкой ложки. Торт «Карпатка» — любовь с первого кусочка.

Поделитесь этим рецептом со своими знакомыми!

 

Источник

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять